2011年04月29日

アルコールの飲み方


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     アルコールの飲み方


     “肝障害を招かなように“


 肝臓を専門にしている内科医師が受ける質問の中でもっとも頻度の

高いのが「アルコールの飲み方」です。

 翌日に「しらふ」で仕事をする為に肝臓に優しいアルコールの摂り

 方を知っておきたいものです。

 そこで、医学的にある程度検証できている事実で肝臓を守る対策を

 考えてみました。


 1、赤ワインは体に良い?

   赤ワインにはポリフェノールが含まれているので、体に良いと

   言われています。

   ポリフェノールは体に良い作用がありますが、ワインに含まれる

   アルコールは同じですので脂肪化が進み肝硬変へと進行します。

   フランスではアルコールによる肝硬変の人が多いという事実が

   物語っています。


 2、チャンポンは悪酔い?

   種類の異なる酒を飲むと血中アルコール濃度が上昇という証明は

   ありません。

   チャンポンすると数種類の酒を飲む事になり、自分で飲んだ量を

   把握する事が困難になります。

   結局飲むアルコールの量が増えるのでチャンポンは悪酔いするの

   です。


 3、酒のつまみは脂っこいものが良い?

   すきっ腹に酒を飲むと酔い易く、脂っこいものを食べたほうが酔い

   にくいと言われています。

   しかしアルコールは肝臓に到達すると、酢を経て脂肪に代謝

   されます。

   肝臓からみるとアルコールを飲むのは、油を飲むのと大差ありません。

   どんどん脂肪分が肝臓に蓄積して肝障害が進行します。


 4、つまみを摂らないと肝臓に悪い?

   動物の研究でアルコールだけを飲んでたんぱく質を摂らないと

   肝硬変になりやすいという論文があります。

   酒飲み特有のつまみを摂らないで酒ばかり飲む事は、肝臓の

   ダメージをすすめます。

   肝臓をいたわるには、脂肪分が少なくたんぱく質が豊富なものを

   つまみながら少量の酒を飲む事がよいでしょう。


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posted by 亀野太郎 at 11:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 健康 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年04月14日

 誤嚥を防ぐ食事の仕方


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    誤嚥を防ぐ食事の仕方


 普段は当たり前のようにして、いる食事ですが、認知症や脳梗塞、

 老化による機能低下が原因で、飲み込みが上手に出来なくなる

事があります。


「嚥下(飲み込み)障害」と呼ばれる障害で、そのまま気づかず

 にいると、食べ物をのどに詰まらせたり、食べ物や水を気管に入

 らせたりして、肺炎(誤嚥性肺炎)になることもあります。


  ・誤嚥を起こさない注意点

   誤嚥が起きないようにするには、次のような点を確認しながら

   介護しましょう。


 1、しっかり目覚めているか?


 2、食べ物の形態は適切か?

   食べるときにむせて飲み込めない人は、咬みやすい食事、

   飲み込みやすい食事など、本人の嚥下能力に合った安全な

   形態の食事をとってもらう事が大切です。


 3 口に入れる量が多すぎないか?

   飲み込める能力以上の大きさのスプーンを使うと、誤嚥を

   招く可能性があるので、平らに近い小さなスプーンを使い、

   一口の量を少なくするとよいでしょう。


 4 食事を摂るときの姿勢・角度は適切か?

   食べ物のほうを向き、背筋を伸ばしてやや前かがみ姿勢で顎を

   少し引いて食べるとよいと言われていますが、喉の構造や働

   きは個人差があるので言語聴覚士(ST)のアドバイスを受け

   ながら練習するとよいでしょう。


   ギャッジベッド(ベッドを起こしたり、高さ調節できる福祉用具)

   での食事の場合、枕を入れて頭を起こした姿勢にすると、頭が

   通常の食事と同じ垂直になるので嚥下がスムーズになり、食べ

   やすくなります。

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